Hướng Dẫn Làm Món Yến Chưng Đường Phèn Bổ Dưỡng!

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:

• Yến sào: 10g (khoảng 1 tai yến khô).
• Đường phèn: 20-30g (tùy khẩu vị ngọt mong muốn).
• Nước lọc: 300-400ml.
• Gủ gốm chịu chứng yến.
• Lá dứa (tuùy chọn, giúp tăng hương thơm).

Dụng Cụ Chuẩn Bị:

• Nồi chứng (hoặc nồi đun thường có vình chứng).
• Chén sứa, muỗng.

Các Bước Thực Hiện:

1. Sơ Chế Yến Sào:
   • Rửa sạch yến sào trong nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn, tạp chất.
   • Ngâm yến sào trong nước lạnh khoảng 30-60 phút cho đến khi yến nở hoàn toàn.
   • Dùng nhíp nhỏ hoặc tay để lấy ra lông yến còn sót lại (nếu có).
2. Chuẩn Bị Đường Phèn:
   • Tán nhỏ đường phèn nếu làm bằng viên lớn để đảm bảo đường tan nhanh khi chứng.
3. Chế Biến:
   • Cho yến sào đã làm sạch vào chén chưng.
   • Thêm nước lọc (khoảng 2/3 dung tích chén), đậy náp.
   • Đặt chén vào nồi chưng, thêm nước đến khoảng 1/3 chén.
   • Chưng yến trong 20-25 phút.
4. Thêm Đường Phèn:
   • Sau khi chứng 20 phút, thêm đường phèn vào chén.
   • Chứng tiếp 5-10 phút nữa cho đến khi đường tan hoàn toàn.
5. Hoàn Thiện Món Ăn:
   • Tắt bếp, lấy chén yến ra khỏi nồi.
   • Nếu muốn, thêm một chút lá dứa đã chân chín để tăng hương thơm.

Lưu Ý:

• Nấu yến sào ở nhiệt độ vừa phải để bảo tồn độ dinh dưỡng.
• Nên sử dụng ngay sau khi chế biến để đảm bảo hương vị tốt nhất.

Chúc bạn thành công và có bữa ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình!